Ingrédients : ½ tasse de patates douces cuites / ¼ de mangue fraîche / 175 ml de jus de carotte bio / Le jus d’une grosse orange / Quelques lamelles d’abricots secs
Recette : Coupez la patate douce en deux. Pour une cuisson expresse, humidifiez les deux parties et déposez là dans un plat avec un fond d’eau. Puis, passez les au micro-onde, deux fois 3 minutes.
Pour une cuisson plus longue, percez la peau avec une fourchette et enfournez-la (coupée en deux) durant 40 minutes à 180 degrés. Ne surtout pas saler ou poivrer.
Vous pouvez néanmoins ajouter une cuillère à café d’huile de coco (les matières grasses accélèrent l’absorption du bêta-carotène) / Ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur, en augmentant la vitesse progressivement / Servez dans un grand verre, et dégustez très frais !
Astuce : On peut accompagner notre jus avec des lamelles d’abricots secs : en plus de pimper notre présentation (on peut les insérer sur le bord du verre par exemple), l’abricot sec apporte surtout plus de 2000 µg de bêta-carotène pour 100 grammes ! / Il est possible de conserver le Sun Tan Juice quelques jours au frigo, mais essayez plutôt de le faire « au jour le jour » afin de garder l’ensemble des nutriments intacts.
